わたしは優しい人がいっぱいいる社会が良い。
１ヶ月くらい前に書きました。
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そのときの内容を箇条書きにすると、
●人々が殺気だってきているというか、ギスギスしてきているというか、穏やかでなくなってきているというか、気持ちに余裕がなくなってきている、ということを感じる。
●がんばっている人がつらい思いをしないといけないなんて、なんだか違う気がする。とてもやるせない気持ちになる。
●こんな状況になったことがないし、気持ちに余裕がなくなるのはわかる。人って、弱い生き物なのだと改めて思う。
●「みんなも大変なのだ」「みんな、必死なんだ」と、ちょっと想像・意識を広げるなど、自分のことだけじゃなく、周りのことも考えられるような人に、わたしはなりたい。
●楽しい取り組み・心暖まる企画・これまでの技術をいかした新しい仕事などをされている人（企業）もたくさん見かける。ホッとするやりとりを見かけることもある。それに対しては、ただただ尊敬の気持ちでいっぱい。
というところでしょうか。
それ以降も、ぼんやりとこのことについて考えています。
「なんで、こんな風になるのかな…」
「なんで、優しくいられないのかな…」
「みんな、自分さえ良ければ、それでいいのかな…」などと。
考えた結果、思ったは「結局、みんな、不安なのだ」ということです。
（まぁ、考えなくても、わかることなのですが…）
その不安を適切に表現できないから、間違った方法で表現してしまうのかな、と思いました。
もちろん、そんな人ばかりではないのですけど、
でも、ギスギスした人がたくさんいる社会は、居心地は良くないです。
わたしは、優しい人がいっぱいいる社会が良いです。
（冷たいわたしが言うのも変ですが）
今、言うこととちゃいますけど、
「さみしい」とか
「こわい」とか
「不安」とか
「悲しい」とか
「つらい」とか
そういう感情を、みんな、我慢しがちです。
でも、我慢するんじゃなく、上手に表現することを
小さいときから丁寧に重ねていけるようにする必要があるのだろうなと思います。
そうすると、「むやみやたらに、人を傷つけること」は、きっと減ります。
いや、わかりませんけど、
そうなったら良いなと思います。
まぁ、でも、「人を傷つけること」が減ったとしても、「優しい人」になれるわけではないですね。
肝心の「優しい人」に、どうやったらなれるかは、わかりません。
真夜中ドーナツ。きなこバージョン。
今夜も夜中にドーナツを作ってみました。
これで３回目？４回目？です。
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今回も豆腐ドーナツですが、きなこドーナツもイメージして、やってみました。
思った感じとは違うものができました。
成功か失敗かで言うと、失敗です。
分量
・小麦粉…２００グラムぐらい
・重曹…少し
・豆腐…１２０グラムくらい
・きなこ…スプーン３杯くらい
・黒糖…小さいスプーン４杯くらい
・卵…１個
今回は、初めて卵を使いました。
前回、生地がまとまらなくて大変な思いをしたので、卵を入れたら、まとまりやすいかな、と思って。
確かに、前より、まとまりやすかったですけど、それは、ただ単に粉類を多めにしたせいかもしれません。
しかも、これまでより「もちもち感」がなくなったので、卵を入れたら駄目だったのでしょうか。
それとも、粉が多すぎたのでしょうか。
仕上げのきなこが思った以上にきっちりびっちりとドーナツについたので、食べると、口の中の水分が取られて大変でした。
まぁ、でも味自体は、別に嫌な感じはしません。
なので、右のお皿に入っている分は、もう食べ終えてしまいました。
こんな夜中に全部食べるのは、さすがに良くないので、スヌーピーのお皿の分は、明日に置いておきます。
５.２３ 狭山事件の石川一雄さんが逮捕された日。
数年前にも書きましたが、５月２３日は、石川さんが逮捕された日です。
「無職になったらしたいこと」のひとつが「狭山を訪れること」でした。
訪れて何をする、までは考えていませんでしたが、狭山事件のことを、より身近なものとして・自分事として考えたかったのです。
こんな状況なので、もちろん、行くことはできてきません。
４月２２日の晩御飯。
今日の晩御飯。
・ごはん（大根の葉ふりかけ？）
・鶏肉と根菜のさっぱり煮
・ほうれん草などのナムル
・玉子のかたまり
・ちくわと餅
・きゅうりのキムチ和え
右下（さっぱり煮）と
上段の真ん中（玉子のかたまり、ちくわと餅）は、今日の分として、作りました。
「玉子のかたまり」くらいのものは当日に当日分だけ作りますが、「さっぱり煮」くらいの大物になると、たいては、２日分くらい作ってしまいます。
なのに、今日は「今日の分だけ」を作りました。
最近のわたしのわりには珍しいです。
冷蔵庫の中には、「ロールキャベツ」とか「きんぴらごぼう」とか「大根サラダ」とか、わたしに食べられるのを待っているものたちが増えてきたので、これ以上、順番待ちを増やさないために一日分だけを作りましたのです。
だったら、作らなければ良いのでしょうが、中途半端なにんじんや、賞味期限を迎えた鶏肉を使いたかったので。
今日は、１９時半くらいから食べ始め、２０時くらいに食べ終えました。
その後、なぜか、寝てしまいました。
起きたら、２３時前でした。
豆腐ドーナツ。上新粉と小麦粉の違いを調べようと思ったら、唐揚げみたいなのができた。
先日、豆腐ドーナツを作りました。
上新粉で。
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とても、もちもちで、
もちもちの原因は、「豆腐」なのか「上新粉」なのか知りたくなりました。
なので、今日、小麦粉を買ってきました。
上新粉を小麦粉に変えたら、どうなるかなと思って。
条件を同じようにしたくて、材料は、上新粉を小麦粉に変えただけで、分量は同じで作ってみました。
が、生地の時点で苦戦しました。
ちっとも生地がまとまらなくて、べちゃべちゃなのです。
小麦粉を足して混ぜて、足して混ぜてを繰り返し、なんとか少しまとまりましたけど、前回みたいにドーナツ型にできるくらいのものにはなりませんでした。
なんとかこうにかしてスプーンで取ってフライパンに落としていった感じです。
そして、完成。
鶏の唐揚げみたいになりました。
味は、まぁ、です。
「まぁまぁ」ではなく「まぁ」。
そして、ほとんど小麦粉のせいか、もちもちですが、歯応え抜群のもちもちでした。
１キロ入りの小麦粉しか売っていなかったので、小麦粉がまだまだあります。
次回は、無理せず、きちんと作り方を調べて、いい分量で作りたいと思います。
※追記※
分量を調べたところ、合ってました。
べちゃべちゃのまま思いきって揚げたら良かったです。
歯応え抜群になっちゃったのは、「粉を足しては混ぜ…」と、生地をこねすぎたせいかもしれません。
小麦粉はこねるとコシが出てしまうそうなので。
（確かに、うどん作りでは、コシを出すために、しっかりこねるなと思いました）
５月２１日の晩御飯。
今日の晩御飯。
・菜飯のようなもの
・かぼちゃなどの味噌汁
・ほうれん草などのナムル
・ロールキャベツ
・大根サラダ
先日、大根丸ごと１本を買いました。
なので、「菜飯のようなもの」と「大根サラダ」です。
菜飯のようなものは、初めて作りました。
給食では、何度か食べたことがあって、自分でも作ってみたいとは思っていました。
給食ほどではないですが、それらしく美味しくできました。
この菜飯のようなものと、大根サラダで、大根の３分の１は使いました。
まだ、３分の２は残っているので、たぶん、これからもなにかと大根を使うと思います。
そして、久々の「ロールキャベツ」です。
作ったのは今日ではないのですが、ロールキャベツを作ると「料理をした」という気になります。
５月２０日の晩御飯。
昨夜、ドーナツを作りました。
フライパンの油を使いきりたくて、今日もドーナツを作りました。
それでも、うっすらと残っていたので、今夜は、油を吸い取ってくれそうな献立にすることにしました。
ドーナツ作りに使った油なので、お菓子の匂いが移っているかもしれませんが、そこは気にしません。
今日の晩御飯。
・柚子塩ラーメン
・ちくわと餅
・ほうれん草などのナムル
・玉ねぎとカニかま入り玉子炒め
・冷凍していた手作り餃子
・野菜たち
餃子が抜群に美味しかったです。
油のおかげか、冷凍のおかげかわかりませんけど、肉汁たっぷりで幸せを感じる味でした。
たしか、ニラと玉ねぎと挽き肉で作ったのですけど、なぜこんなに美味しくなったのかは不明です。
わたしは分量を気にしないので、たぶん、同じものを作ることはできません。
ラーメンは、わたしが好きな柚子塩味です。
期限切れですが、美味しかったです。
わたしは塩ラーメンが好きです。
夜中にドーナツ作り。１５分くらいでできた。
数日前から、ドーナツを食べたい気持ちがやってきていました。
しかも、さくさくドーナツではなく、こてこてのしっとりドーナツが。
自炊続きで、油っぽいものを食べていないからでしょうか。
ミスドで思いっきり買ってくることも考えたのですが、自炊をがんばっているので、自分で作ってみることにしました。
たぶん、ここに住み始めて（一人暮らしを始めて）、ドーナツを作ったのは初めてです。
作り方はネットで調べましたが、うちには、はかりがないので、だいたいの分量で作りました。
思っていた見た目とは全然違いましたが、おいしかったです。
思っていた食感ではありませんでしたが、おいしかったです。
黒糖がかたまって、ぶつぶつしています。
粘土でへびを作るときみたいにして生地を伸ばして、丸くつなげただけなので、いびつな形です。
材料
・上新粉…１００グラムくらい
・絹ごし豆腐…１００グラムくらい
・重曹…小さじ半分くらい
・黒糖…スプーン３杯くらい
卵も牛乳も小麦粉も使っていません。
最近、蕁麻疹が出がちなので、気を使ってみました。
作り方は、上の材料を全部混ぜるだけです。
生地ができたら、さっき書いたように、へびみたいなのを作って、丸にしました。
油の処理が面倒なので、玉子焼き用のフライパンに薄く（深さ５ミリくらい？）油を入れて、揚げました。
いや、焼きました。
それを見越して、生地は、やや平べったい状態にしておきました。
食感はもちもちしていました。
まるでポンデリングみたいだったので、そういう形にしたらよかったなと思いました。
このもちもちの原因はなんなのでしょう。
豆腐ですか？
上新粉ですか？
近いうちにまた作ります。
